讃岐天ぷら うえ松
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 風向明媚な国立公園瀬戸内の名物、鯛はその姿の美しさはもとより、美味なこともやはり王者の貫禄として他に比類なきことは広く知られております。「浜焼き」は香川県沿岸の豊富で良質な塩と、鯛の特徴をたくみにマッチさせた、長い伝統を誇る名品です。この金鱗鮮やかな鯛を原料として製造した「鯛の浜焼き」は、遠く平安時代からすでに朝廷に献上され、徳川時代には高松松平藩主より、毎年幕府への献上物としてその名声を博して参りました。



   お試しセット
   讃岐天ぷら
   かまぼこ
   手造りちくわ
   味噌漬け
  浜焼き
    鯛の浜焼:HT-1
    鯛の浜焼:HT-2
    鯛の浜焼:HT-3
    鯛の浜焼:HT-4
    鯛の浜焼:HT-5
    鯛の浜焼:HT-6
    さごしの浜焼:HS-1
    さごしの浜焼:HS-2
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   しょうゆ豆
   讃岐うどん
   手延そうめん

【鯛の浜焼】
真鯛の内臓を取り除き、鶏卵を腹に詰めてワラで包んで一尾丸ごと塩蒸しにしたものです。瀬戸内の珍味として大変喜ばれているこの豪華で贅沢な浜焼は、昔からお祝い事、おめでたい席、お世話になった先様への贈り物などいろいろなシーンで好評を頂いております。
商品番号 魚体重さ 魚体サイズ 卵入数 価格
HT-1 1.0kg〜1.1kg 40cm〜43cm 約2個 7,350円(本体価格 7,000円)
HT-2 1.2kg〜1.3kg 44cm〜46cm 約3個 8,400円(本体価格 8,000円)
HT-3 1.6kg〜1.7kg 48cm〜50cm 約4個 10,500円(本体価格 10,000円)
HT-4 2.0kg〜2.1kg 52cm〜54cm 約4個 12,600円(本体価格 12,000円)
HT-5 2.4kg〜2.5kg 55cm〜57cm 約5個 15,750円(本体価格 15,000円)
HT-6 2.8kg〜2.9kg 58cm〜60cm 約6個 21,000円(本体価格 20,000円)

【さごしの浜焼】
さごしとは、鰆の幼魚の名前で瀬戸内近辺での地方名になります。いわゆる出世魚です。さごしは魚肉が非常に柔らかく身の繊維が細かく密度があり割れやすく、独特の香味が食欲をそそります。そのさごしを丸ごと一本浜焼にした瀬戸内ならではの贅沢な逸品です。
商品番号 魚体重さ 魚体サイズ 卵入数 価格
HS-1 1.0kg〜1.2kg 55cm〜60cm 2〜3個 10,500円(本体価格 10,000円)
HS-2 1.5kg〜1.7kg 65cm〜70cm 3〜4個 12,600円(本体価格 12,000円)
※上記掲載の商品価格はすべて消費税込みの金額となっております。

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